这样吃最健康
作者: （台湾）姜淑惠 著
出版社: 北方文艺出版社
出版年: 2009-3
页数: 165
装帧: 平装
ISBN: 9787531723776
内容简介
1. 顶级畅销书，台湾78次印刷
2. 身•心•灵整体健康专家姜淑惠医师用这本书彻底改变了台湾人的饮食观！
3. 真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量
4. 最好的健康模式：自然清净的饮食+良好的生活态度+丰沛的生命关怀
5. 食物的钻石组合＋三宝（小麦胚芽、大豆卵磷脂、酵母）
6. 开启健康三个原则：舍肉食、取素食；增加生食；酌量断食
7. 时时观照觉察自己的身体，便是最好的医师。处处摄取均衡自然的食物，就是最好的药物。
一种平安的生活，一种真正的治疗，需要三方面的配合：一是自然的饮食，二是毒素的排除，三是灵性的修养。饮食影响健康是不争的事实，过去人们都知道食物分为五大类，现今姜医师经过长期研究与证实，以中、西医学理论，结合中外智者、科学家、实践者的研究，把食物重新归纳为四大类，让我们更正确了解食物的本质 ，包括：
悦性食物、变性食物、惰性食物；
酸性食物、碱性食物；
高压力性食物、低压力性食物；
阴性食物、阳性食物
经济、科技的不断进步，使得各种文明病日增，人类的饮食习惯、生活方式势必需要改变。姜医师提出，快速、有效、自然清净的饮食方法是：食物的钻石组合（蔬果谷芽饮食法）＋三宝（小麦胚芽、大豆卵磷脂、酵母），根据人的生理特点加以合理调配，帮助我们更了解食物的本质，通过食疗胜药疗的途径，解决和预防疾病。
姜医师同时提供健康状况自我评估表，提示身体酸性特征警示症状，以及健康摄食十大原则，帮你调整身体的偏差，远离疾病。通过本书，你会发现，健康是一条可以自觉、自察、自疗的大道。
作者简介
姜淑惠，1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”生物医学研究所细胞免疫学，及预防医学研究所中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。
从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与病患感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。
她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周遭的食物，重视“吃的效率”。 她不仅兢兢业业在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，期许在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。
曾任中国台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。
此外并在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工的所在基地，是一位主张素食、生食、断食饮食改革，尊重生命，以人为本，非常具有环保概念的医生。她深信医生的使命在于教育、指导及咨询；医生最极至的境界，就是做好预防医学的工作。
目录
前言/序言
序言
活在无病无痛的健康世纪
真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量。
二十多年前我立志学医，十五年前正式走上行医之路，八年前我离开大学讲台，转而以社会大众作为医学教育的对象。
由于医务工作的转型，结识更多的朋友及病患，发现他们都在找寻“教人正确饮食的医师”“专治怪病的医师”……此后，询问如何从饮食、生活及灵修方面来改善染患的重病，或预防方法的人，也就更多了。
我以能真诚实践及努力成为“真正的医者”为荣，以能助人度过困境为己任。我感到欣慰的是，愈来愈多民众觉醒且了解“治疗疾病”与“痊愈健康”是截然不同的；生病与排毒看似相同也很不一样。
大家开始有了承担自己病痛的勇气与康复的决心，更重要的是——发现并体验到“痊愈”的原动力——竟然来自自己。大家不再迷信药物，不再依赖医师，抱怨护士。
原来“自然清净的饮食”+“良好的生活态度”+“丰沛的生命关怀”，三合一的健康模式就是好的健康保险。
当我累积了更多健康痊愈的病例后，这些生活中、生命里的见证与铁则，使我架构“健康之道”更具远景、更为恢宏、更有希望。
医疗高的境界是什么?应是“预防”。医师崇高的使命又当如何?想必是“教育”，教导民众如何重建健康。
近五年来，志同道合的伙伴们与我，集资数百万元，出版拙著《健康之道》近四十万册，但这册小书深奥难解，内容亦未完备，所以规划重新编撰，以循序渐进之法，从理论、观念到饮食调配、食谱制作、日常保健、健康蜕变历程，竭尽所能，深入浅出，展现其精微之美，不仅易懂易学，且值得动心动手。
一生当中，能真正做出一点有意义的事情，俯仰天地无所愧疚是值得的。
我从“病从口入”的棒喝中，体悟饮食改革的真谛与奥妙，进而推衍出一套可以自觉、自察、自疗、自愈的健康法则，诸如“新世纪的健康观”“正确的营养观”“防治癌症的秘诀”“体质改善的下手处”……
二十世纪是重视科技文明，讲求效率的世纪，回首百年历史沧桑，人与环境都病得很沉重，我们几乎发现不到，也找不到真正健康的人。
展望未来，生存的契机与生命的内涵，应着眼在哪儿?只有拥有健康，体认健康的真谛，其他财富、名位、理想、抱负等才会变得有意义。
所以，二十一世纪的愿景是什么?是——“重建健康的世纪”。
随着地球村的来临，健康的界定既深且广，广如生物界环境的平衡，深如身心灵性整体的康复。唯有对健康更明确体认及自我把握，二十一世纪才有希望，才能更健康。
我们竭诚制作这一系列“健康之道”的丛书，其中涵容的道理，宽广深远，从生到死，从醒到睡，从静到动，从早安到晚安，从一念到一言一行，班班可考。换言之，如何能在这一生中圆满无憾、无畏、无惧，光明磊落，利己利人利天下。
但愿它能成为人人的健康手册，参考典籍，传家宝典。
古埃及的金字塔会受到岁月的摧折，
但我们心中建立起来的金字塔却是屹立不摇的。
如果自己提升到一个高的能量，
这个能量又能吸附很多能量，
这就是一种改造。
我们要实践下去，
影响家人、朋友，关怀大环境，
这是不可漠视的力量。
姜淑惠